【コラム】全国に拡がる「カキ不漁」──広島だけじゃない、海の異変と漁師の苦悩

以前のブログでも書いたとおり、今年2025年、広島県の牡蠣が不漁であるというニュースは多くの方の耳に届いたかと思います。
【News】広島カキ、異例の遅れと不漁――地球温暖化が“海の恵み”を脅かす？

しかし、問題は広島だけにとどまりません。

三重県、宮城県、岡山県など、全国の主要な養殖カキ産地でも同様の異変が起きており、背景には地球温暖化による海水温の上昇、プランクトン不足、そして自然災害など、複合的な要因が絡んでいます。

三重県──鳥羽・浦村かきの苦境

三重県鳥羽市の浦村地区は、全国有数のカキ養殖地として知られています。
例年であれば、秋から冬にかけて「浦村かき」の出荷が始まり、観光客も多く訪れます。
しかし今年は、身入りが悪く、小ぶりなカキが目立つ状況です。

「水揚げしても、殻を開けたら中身がスカスカなんです。こんなことは初めてです」 ──浦村の養殖業者

漁業者によりますと、夏場の海水温が高すぎたことで、カキが過剰に産卵し、体力を消耗。
その後、プランクトンの発生が少なく、栄養不足に陥ったことで成育が遅れたそうです。

水揚げされたカキのうち、最大7割が死んでいたという報告もあり、現場は深刻な状況です。

対策として、成長が不十分なカキを再び海に戻して育て直す「再養殖」が行われていますが、出荷時期の遅れや収益減少は避けられない見込みです。
観光業への影響も懸念されており、地域経済全体に波及する可能性があります。

東北地方のカキ養殖の中心地である宮城県も、今年は例年にない困難に直面しています。

2025年7月に発生した津波により、気仙沼市などの養殖筏が流失。
被害額は約1.3億円にのぼり、養殖業者は設備の再建に追われています。

「海が荒れるのは覚悟してるけど、筏ごと流されたのはショックでした。再建には時間がかかります」 ──気仙沼の養殖業者

さらに、海水温の上昇によってカキの成育が遅れ、初出荷が10月以降にずれ込む見込みです。
養殖業者の中には、今後のリスク分散として、海水温に強い品種への転換や、真珠養殖への移行を模索する動きも出てきています。

岡山県もまた、瀬戸内海に面したカキ養殖地として知られていますが、今年は広島と同様に高水温の影響を受けています。
特に浅瀬での養殖では水温の変化が顕著で、カキの成育に大きな影響を与えています。

「昔は水温が安定してたけど、最近は夏の海が熱すぎる。深場に移すしかないかもしれません」 ──日生町の養殖業者

一部の養殖業者は、水温の安定する深場への移動や、育成期間の見直しを検討しています。
また、海洋環境の変化に対応するため、AIやIoTを活用した養殖管理の導入も始まりつつあります。

これらの事例から見えてくるのは、単なる一時的な不漁ではなく、構造的な問題です。

地球温暖化による海水温の上昇は、カキ養殖だけでなく、他の水産業にも影響を及ぼしています。
特に夏場の猛暑が長引くことで、産卵過多・体力消耗・エサ不足といった複合的な影響が出ており、従来の養殖サイクルが通用しなくなってきているのです。

また、自然災害の頻発も養殖業の安定性を脅かしています。
津波や台風による設備の損壊は、復旧に時間と費用がかかるだけでなく、出荷スケジュールにも大きな影響を与えます。

不漁によって価格が高騰することもありますが、消費者としては「旬の味覚を守る」意識も重要です。

地元産のカキを選ぶ、加工品や冷凍品を活用する、産地の情報に関心を持つ──こうした行動が、養殖業者の支援につながります。

また、地域の漁協や生産者が発信する情報をチェックすることで、より正確な状況を知ることができます。

SNSやブログを通じて、消費者の声を届けることも、海の恵みを守る一歩になるでしょう。