かき

【コラム】全国に拡がる「カキ不漁」──広島だけじゃない、海の異変と漁師の苦悩

以前のブログでも書いたとおり、今年2025年、広島県の牡蠣が不漁であるというニュースは多くの方の耳に届いたかと思います。...

【コラム】養殖カキの歴史と変遷――広島から世界へ、海の恵みの物語

牡蠣――それは海のミルクとも呼ばれる、栄養豊富で濃厚な味わいを持つ海産物。日本では冬の味覚として親しまれ、広島県はその...